Ai­nek­set

4 kpl po­ron si­sä­fi­lei­tä (á 160 g)

50 g voi­ta

1,5 tl suo­laa

1/4 tl mus­ta­pip­pu­ria jau­het­tu­na

5 cl kos­ken­kor­vaa lie­kit­tä­mi­seen

ka­las­ta­ja­lan­kaa tai cock­tail­tik­ku­ja

Kas­ti­ke

2 dl po­ro­lie­mes­tä val­mis­tet­tua rus­ke­aa kas­ti­ket­ta

1 dl ker­maa

1/2 dl puo­luk­ka­so­set­ta

Oh­je

Puh­dis­ta fi­leet kal­vois­ta, kää­ri ne kie­pil­le ja sido ka­las­ta­ja­lan­gal­la tai kiin­ni­tä cock­tail­ti­kuil­la, jot­ta muo­to säi­lyy val­mis­tuk­sen ajan. Rus­kis­ta fi­leet vois­sa ja maus­ta suo­lal­la sekä val­ko­pip­pu­ril­la. Lie­ki­tä kos­ken­kor­val­la. Li­sää jouk­koon rus­ke­a­kas­ti­ke, vaah­do­tet­tu ker­ma ja puo­luk­ka­so­se. Hau­du­ta het­ken ai­kaa, mut­ta jätä si­säl­tä vä­hän pu­ner­ta­vak­si. Pois­ta lan­gat tai ti­kut ja tar­joa kas­tik­kees­saan. Li­sä­nä vaik­ka­pa rös­ti­pe­ru­noi­ta.

Läh­de: Pa­lis­kun­tain yh­dis­tys, po­ro­re­sep­tit.